L’année 2012 avait offert une saison aux truffes mitigée, des apports limités, une qualité moyenne et de ce fait des marchés peu animés.
Que nous réserve la saison 2013 ?
Nous n’allons pas tardé à le savoir, puisque la réouverture du marché de gros aux truffes de Sarlat est prévue pour le mercredi 27 novembre à 14h30.
De l’avis des professionnels, les conditions météorologiques du printemps dernier avec des pluies abondantes puis de l’été avec un temps chaud et sec, peuvent laisser espérer une bonne saison aux truffes.
Il ne reste que quelques courtes semaines à patienter pour le savoir !